必吃店：
柴火锅边糊（洋中路）：柴火灶现做，古早味十足。
安泰楼：搭配虾酥、芋粿的经典套餐。
Tips：一定要配现炸海蛎饼，酥脆与绵滑双重暴击！
4.肉燕：会飞的“肉包肉”
推荐理由：猪肉反复捶打成“燕皮”，再包进肉馅，煮熟后晶莹剔透如飞燕，口感脆弹似云吞PLUS版！
必吃店：
同利肉燕老铺（南后街）：五代传承，央视认证。
尚干依心拌面扁肉：创新蒸肉燕，蘸花生酱吃。
Tips：买生肉燕当伴手礼，回家煮出福州味！
5.荔枝肉：酸甜酥脆的味觉陷阱
推荐理由：猪里脊切花刀炸成荔枝状，裹上红糟酱汁，外酥里嫩酸甜开胃，吃一口就停不下筷子！
必吃店：
老福州徐记（省府路）：酱汁调得酸甜平衡。
陈金兰饮食店：社区老店，分量实在。
Tips：搭配光饼夹着吃，解锁福州版“肉夹馍”！
6.芋泥：暗藏猪油香的温柔乡
推荐理由：槟榔芋蒸熟捣泥，混入猪油、白糖炒至绵密，表面撒芝麻桂花，热吃冷食皆销魂！
必吃店：
没牙伯花生汤（老药洲街）：4元一碗的复古甜蜜。
安泰楼酒楼：宴席级八宝芋泥，镶嵌果仁蜜饯。
Tips：微波炉加热10秒，猪油香会更浓郁！
7.捞化：海鲜界的“极简哲学”
推荐理由：兴化粉在牛骨汤里一烫即捞，配上鱿鱼、花蛤、罗汉肉，清鲜本味直击灵魂！
必吃店：
依土捞化（庆城路）：自选配料多到犯选择困难症。
福屿伟榕捞化：深夜食堂，本地人扎堆嗦粉。
Tips：一定要加福州虾油，这才是灵魂所在！
8.红糟系列：古法发酵的胭脂味
推荐理由：红曲米酿造的糟卤，赋予鳗鱼、鸡、肠旺独特酒香，微甜带糟香的“福州味”标识！
必吃店：
王庄阿咪大排档：红糟鳗鱼外酥里嫩。
老杨饭店（道山路）：红糟炒钉螺配啤酒绝杀。
Tips：点碗红糟饭，让每一粒米都裹上胭脂香！
9.海蛎饼：油炸摊上的海洋之星
推荐理由：米浆包裹肥美海蛎、包菜，炸成金黄酥脆的“海鲜甜甜圈”，5元实现海味自由！
必吃店：
轮工壹号煎包（苍霞店）：海蛎多到溢出饼皮。
学军盛记炖罐：搭配炖罐的隐藏吃法。
Tips：淋点蒜头酱，咸鲜辣三重美味暴击！
10.线面：福州人的长寿密码
推荐理由：细如发丝却久煮不烂，鸡汤打底，配上鸭蛋、蛏干，生日必吃的“千丝万缕福气面”！
必吃店：
安泰楼：非遗线面配十全大补汤。
老福洲（省府路）：猪脚线面胶质满满。
Tips：正月初一和生日必吃，讨“长命百岁”彩头！
从三坊七巷的青石板路到烟火升腾的达明美食街，福州的味道藏在老匠人的铁锅里，也飘在闽江的晚风中。带上这份清单，让味蕾穿越2200年闽都风华！返回搜狐，查看更多